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La machine à café à capsules

Le café est l’une des boissons les plus consommées en Italie et dans le monde. Il n’est donc pas surprenant que les 10-20 dernières années aient vu une augmentation exponentielle des machines à café de tous types : classiques et automatiques, pour le café américain, à dosettes ou à capsules. C’est précisément de ce dernier type de machine que nous voulons vous parler dans cette page. Il en existe de nombreux modèles, mais ils ont tous en commun d’être faciles à utiliser, rapides et efficaces. Si vous êtes intéressé par l’achat de cet appareil mais que vous ne savez pas quels sont les paramètres les plus importants à prendre en compte ou les modèles les plus intéressants, cette page vous guidera sûrement dans votre choix. Bonne lecture !

Machine à café à capsules ou à dosettes ?

Bien que beaucoup utilisent ces deux termes de manière interchangeable, les dosettes et les capsules sont deux types de café en portion individuelle bien distincts, et les machines conçues pour les premières ne permettent pas de préparer les secondes, et vice versa (à l’exception de quelques modèles hybrides apparus récemment, mais que nous ne recommandons pas). La gaufrette est en fait un disque souple, fabriqué dans un matériau similaire aux sachets de thé, qui permet d’extraire les arômes par le passage de l’eau chaude. Ces disques contiennent en moyenne 7 g de café dans leur format le plus répandu, à savoir l’E.S.E. d’un diamètre de 44 mm. Les capsules, quant à elles, sont des récipients rigides qui sont perforés par un mécanisme à l’intérieur de la machine pour laisser passer l’eau. Elles contiennent entre 5 et 6 g de café en poudre et sont fabriquées en aluminium ou en plastique. Nous comparons donc ces deux types de cafés en portion individuelle en fonction d’un certain nombre de paramètres pour vous aider à comprendre lequel est le mieux adapté à vos besoins et, par conséquent, si la machine à café à capsules est le produit qu’il vous faut :

• Prix : les dosettes sont généralement moins chères que les capsules (surtout celles de la marque Nespresso) ;
• Nettoyage : les capsules sont automatiquement éjectées de la machine et ne nécessitent pas le retrait manuel du disque humide ;
• Type de boisson : les dosettes permettent de faire uniquement de l’espresso (à l’exception des Senseo, difficiles à trouver en Italie), tandis que les capsules, comme nous le verrons, sont également disponibles en différents arômes ;
• Impact environnemental : contrairement à l’aluminium et au plastique avec lesquels les capsules sont fabriquées, la cellulose des dosettes est biodégradable ;
• Qualité du café : les deux systèmes produisent un bon café en termes de goût, d’arôme et de température, semblable à bien des égards à un café au bar.

Meilleures machines à café à capsules

Meilleur : Lavazza A Modo Mio Deséa

Lavazza A Modo Mio Deséa 168.90 € 170.66 € 176.00 € La Deséa est le meilleur modèle pour ceux qui recherchent une machine Lavazza avec une machine à cappuccino intégrée. Le panneau de commande permet de sélectionner huit boissons différentes, dont le latte macchiato et la mousse de lait, à froid ou à chaud. Les fonctions sont excellentes, notamment celle qui permet d’augmenter la température de l’eau ou le niveau de mousse de lait par simple pression d’un bouton. Le prix est supérieur à 200 euros, mais avec cette machine, vous n’aurez plus besoin d’aller au bar pour votre espresso ou votre cappuccino.

Meilleur rapport qualité/prix : De’Longhi Nespresso CitiZ &amp ; Milk

De’Longhi Nespresso CitiZ &amp ; Milk €185.99 €191.00 €192.40 Nespresso n’a rien à envier à Lavazza en matière de machines à cappuccino, et son catalogue en compte même davantage. La CitiZ &amp ; Milk (produite par De’Longhi et Krups) est le meilleur compromis pour ceux qui cherchent un modèle avec lequel préparer des boissons à base de lait, mais sans dépenser plus de 200 €. La machine ne prépare en fait qu’un espresso, simple ou double, mais elle intègre la machine à cappuccino Aeroccino, qui permet de faire mousser le lait séparément.

Meilleure compacte : Krups Nescafé Dolce Gusto Mini Me

Krups Nescafé Dolce Gusto Mini Me 63,99 € 68,48 € 69,90 € Les machines Nescafé Dolce Gusto ont le grand avantage de pouvoir préparer des boissons telles que le cappuccino, le mokaccino ou le cortado sans machine à cappuccino intégrée, mais simplement en insérant la capsule appropriée. Cela permet de maintenir le coût de la machine bien en dessous de 100 euros. La Mini Me est l’un des modèles les plus populaires en raison de son réservoir de 800 ml, qui lui permet de s’adapter aux plus petits comptoirs. Un levier situé à l’arrière permet également de choisir entre une distribution froide ou chaude.

Le moins cher : Bialetti Gioia

Bialetti Gioia €57.90 €59.90 €69.90 Les machines Bialetti fonctionnent avec les capsules brevetées de la marque, mais l’offre de capsules compatibles avec ce système s’est récemment élargie. Il s’agit de modèles de milieu et de bas de gamme, mais qui produisent un bon espresso. La petite Bialetti Gioia peut coûter jusqu’à 50 euros, selon l’offre que vous trouvez, et est disponible dans plus de 10 couleurs, toutes plus belles les unes que les autres.

Meilleure vente : De’Longhi Nespresso Inissia

De’Longhi Nespresso Inissia € 79,00 € 79,90 € 83,99 € L’Inissia de Nespresso est sur le marché depuis plusieurs années, mais reste l’une des meilleures ventes dans ce secteur. La raison en est son prix très bas, qui vous permet d’emporter chez vous une machine dotée du système de capsules le plus célèbre au monde. Il ne s’agit pas d’un des modèles les plus avancés en termes de fonctions, mais il a un design compact et élégant et utilise la technologie utile de chauffage rapide pour préparer un espresso en seulement 25 secondes.

Meilleur design : Lavazza A Modo Mio Smeg

Lavazza A Modo Mio Tiny 76.90 € 79.90 € 99.90 € La collaboration entre Lavazza et Smeg a donné naissance à ce qui est probablement la plus belle machine à capsules du marché. Dans la Lavazza A Modo Mio Smeg, on retrouve les lignes des années 1950 qui distinguent tous les appareils Smeg, à savoir la forme arrondie et la finition chromée. Pour le reste, les caractéristiques techniques sont celles d’une machine Lavazza de milieu de gamme, avec une pression de 10 bars et un réservoir de 900 ml.

Comment choisir une machine à café à capsules

Boissons

A notre avis, le premier élément à évaluer lors de l’achat concerne la qualité et le type de boissons que l’on peut préparer avec une machine à café à capsules. Les capsules, comme nous l’avons déjà mentionné, sont des doses uniques de café en poudre enfermées dans un petit récipient rigide en aluminium ou en plastique, dont la forme et la taille varient en fonction du système utilisé par la machine (Lavazza A modo mio, Nespresso Original, Nespresso Vertuo, Dolce Gusto, etc.) Nous avons consacré une page aux différents types de capsules de café. L’avantage d’utiliser des capsules est que le café est non seulement déjà dosé, mais qu’il reste très frais, car la capsule reste toujours hermétiquement fermée. Un petit bémol toutefois : si l’achat initial n’est pas toujours forcément onéreux, ces machines à café fonctionnent exclusivement avec des capsules, qui sont assez chères, surtout si on les compare au café moulu. De plus, ce type d’appareil, contrairement aux autres types de machines à café, ne permet pas de personnaliser le type de boisson à préparer, puisque les capsules sont déjà portionnées et scellées. Le choix de la boisson doit donc être fait au moment de l’achat des capsules. Voyons quelles boissons peuvent être préparées avec une machine à café à capsules.

Espresso et café long

De nombreuses machines à café à capsules sont créées dans le seul but de préparer un espresso parfait. Celui-ci peut être standard ou un peu plus long, selon vos préférences, car vous pouvez généralement choisir entre les deux boissons en appuyant sur un bouton spécial.

Cappuccino

Toutes les machines à capsules ne permettent pas de préparer un cappuccino ; en effet, cette option n’est pas très fréquente. Il n’existe pas de machines équipées de la buse à vapeur classique pour faire mousser le lait, de sorte que le cappuccino ne peut être préparé que dans deux cas. Le premier cas est celui d’une machine multi-boissons, dans laquelle il est possible d’insérer une capsule de cappuccino préemballée (qui contient du lait en poudre et dont la qualité est donc légèrement différente de celle d’un cappuccino avec mousse de lait) ou un café latte, un latte macchiato, etc. Dans les machines de ce type, les boissons au lait peuvent être sélectionnées directement à partir du panneau de commande ; les prix sont toutefois supérieurs à 200 €.

Autres boissons

Il existe également sur le marché différents types de capsules pour préparer d’autres types de boissons, allant du café aromatisé avec différents arômes (noisette, cannelle, etc.), au thé, au café d’orge, au ginseng ou au chocolat chaud. Enfin, il convient de noter que certaines machines à café à capsules incluent des « packs de bienvenue » au moment de l’achat, c’est-à-dire des packs contenant un nombre variable de capsules pour permettre à l’acheteur de commencer à utiliser la machine immédiatement ou d’essayer différentes variétés de capsules et d’acheter ensuite celle qu’il préfère.

Structure

Outre l’encombrement de la machine, l’esthétique est également un élément assez important à prendre en compte dans le choix d’une machine à café à capsules, car ces appareils sont de véritables objets de design. Les fabricants s’efforcent de produire des machines aux formes de plus en plus modernes et attrayantes ; il faut donc choisir non seulement le modèle qui convient le mieux à l’espace dont on dispose, mais aussi celui qui s’adapte le mieux à ses goûts ou à la décoration de sa cuisine, de sa maison ou de son bureau.

Dimensions

Lorsqu’elles sont utilisées exclusivement pour la préparation d’espresso, les machines à café à capsules sont toujours très compactes et peuvent être placées dans différents types d’environnements. Elles sont généralement disponibles dans une large gamme de couleurs. Les machines qui permettent également la préparation de cappuccino sont généralement plus grandes. Une mesure qu’il est important de vérifier, lorsqu’on envisage l’achat d’un appareil à éjection automatique des capsules, est la taille du récipient qui recueille les capsules : les récipients très petits obligent à les vider plus fréquemment.

Réservoir

La taille du réservoir peut varier considérablement d’un modèle à l’autre, allant de 500 ml à 1,2 l. À moins que de nombreuses personnes utilisent le même appareil, il n’est pas nécessaire d’acheter un modèle d’une capacité supérieure à un litre.

Hauteur réglable

Les machines à capsules ne permettent pas d’abaisser le bec verseur pour réduire l’espace entre celui-ci et la tasse. Certains modèles permettent toutefois de relever le plateau à tasses, tandis que sur de nombreux autres, la grille en acier du porte-tasses peut au moins être retirée pour s’adapter à des tasses à café latté plus grandes.

Pression

Une pression optimale est importante pour extraire l’arôme du café et obtenir une crème veloutée et corsée. Deux écoles de pensée affirment que les machines doivent avoir une pression de 9 ou 15 bars pour produire un espresso parfait. En fait, l’inventeur de la première machine à espresso, Luigi Bezzera, avait déjà découvert il y a plus d’un siècle que les meilleurs résultats sont obtenus en poussant l’eau à travers le café avec une pression de 9 bars et une température de 90-95 °C, tandis qu’un niveau plus élevé produit un espresso trop fort et trop dense.Mais alors pourquoi de nombreux fabricants mentionnent-ils la pression de 15 bars comme l’un des points forts de leurs modèles ? Ces machines sont-elles meilleures ou moins bonnes que les machines à 9 bars ? La vérité est que de nombreuses machines perdent la majeure partie de leur pression entre la pompe et le bec verseur et finissent par préparer un café à environ 9 bars.

Fonctions

Les fonctions que peut avoir une machine à café à capsules doivent être considérées à la lumière du fait que celles-ci influencent la facilité d’utilisation ainsi que la polyvalence de l’appareil, ce qui a également une incidence sur le prix final. Certaines fonctions concernent la préparation des boissons et sont les suivantes :

• Quantité de café : par simple pression d’un bouton, vous pouvez décider si vous souhaitez un espresso standard ou un café plus long ;
• Chaud/froid : certaines machines, comme la Dolce Gusto, disposent d’un levier de sélection pour préparer des boissons chaudes ou froides ;
• Mémoire : vous pouvez personnaliser et mémoriser vos boissons préférées en variant la quantité de café ou de lait que vous souhaitez ;
• Cappuccino automatique : certains modèles permettent une préparation entièrement automatique du cappuccino, de sorte qu’il vous suffit d’appuyer sur un bouton et de placer la tasse.

D’autres fonctions concernent le fonctionnement général de la machine à café :

• Extinction automatique : la machine s’éteint après un intervalle de temps allant de quelques minutes à environ une heure après le dernier café produit ;
• Chauffage rapide : sur certains modèles, la chaudière chauffe en quelques secondes et la machine est immédiatement prête à l’emploi après l’allumage ;
• Voyants d’avertissement : ils peuvent signaler la nécessité de vider le tiroir à capsules, de remplir le réservoir d’eau ou de procéder au détartrage ;
• Éjection automatique des capsules : sur de nombreux modèles, la capsule usagée est éjectée directement dans un tiroir, de sorte qu’il n’est pas nécessaire de vider le compartiment à capsules après chaque utilisation ;
• Connectivité : les modèles plus avancés (et plus chers) peuvent être gérés via une application pour smartphone ou un dispositif de commande vocale tel qu’Alexa.

Questions fréquemment posées sur la machine à café à capsules

Les machines à café à capsules et à poudre existent-elles ?

Oui. Ces modèles, très recherchés en raison de leur polyvalence, sont encore assez rares, contrairement aux machines semi-automatiques qui permettent d’utiliser à la fois des grains et des dosettes. Actuellement, les quelques modèles existants de machines à capsules permettant également l’utilisation de poudre sont produits par de petites marques telles que Princess (comme le modèle ci-dessous), Zanussi et Cecotec. Princess 249450 72.29 € 113.35 € 119.63 € Bien qu’elles soient très pratiques et commodes, on ne peut pas dire que leurs performances et la qualité des boissons soient similaires à celles d’une machine conçue spécifiquement pour fonctionner avec des capsules ou de la poudre.

Comment nettoyer la machine à café à capsules ?

L’un des grands avantages de la machine à capsules réside dans le fait qu’elle ne nécessite pas le même degré d’entretien que les machines semi-automatiques et automatiques, car vous ne courez pas le risque d’avoir des résidus de poudre de café, celle-ci restant à l’intérieur de la capsule. Quant au nettoyage, il est recommandé de l’effectuer régulièrement pour assurer la longévité de la machine et maintenir la qualité des boissons. L’entretien n’est pas très compliqué : il suffit de laver le réservoir d’eau pour que le goût du café reste le même. La plupart des modèles sont équipés de réservoirs amovibles qui peuvent être retirés et lavés facilement à l’aide d’une éponge ou d’un détergent approprié. Il en va de même pour le bac d’égouttage. Sur certaines machines, les parties amovibles peuvent être lavées au lave-vaisselle, mais pour ce faire, vous devez d’abord lire attentivement le livret d’instructions. Pour nettoyer la carrosserie, un coup de chiffon humide suffit amplement à éliminer les taches de café.

Comment détartrer les machines à capsules ?

Le calcaire contenu dans l’eau a souvent tendance à s’accumuler dans la machine, ce qui réduit considérablement sa longévité. Afin de pouvoir l’utiliser le plus longtemps possible, il est conseillé de procéder à un nouveau détartrage tous les trois mois environ. Pour un détartrage facile, vous pouvez opter pour du vinaigre de pomme ou du vinaigre blanc. Accessibles à tous, ils permettent d’éliminer facilement le calcaire de l’appareil. Vous pouvez également opter pour des liquides détartrants disponibles dans la plupart des magasins ou en ligne. Il suffit de verser la dose recommandée dans le réservoir et de laisser le calcaire se dissoudre, puis de rincer la machine lors d’un cycle à vide. Pour prévenir ou limiter la formation de tartre, il est également recommandé d’utiliser de l’eau filtrée ou en bouteille à faible teneur en minéraux. Enfin, lors du choix de votre machine, vous pouvez opter pour des modèles dotés d’un avertisseur de détartrage. Cela vous simplifiera quelque peu la tâche.

Quelles sont les meilleures marques de machines à capsules ?

Le paysage des machines à capsules est dominé par Nestlé, qui opère dans ce secteur avec ses marques Nespresso et Nescafé Dolce Gusto, et dont les machines sont fabriquées par Krups et De’Longhi. Celles-ci offrent à la fois de bonnes performances et une grande variété de capsules compatibles avec chaque système. Alors que les machines Nespresso sont principalement recommandées aux amateurs d’espresso, les machines Dolce Gusto sont conçues pour ceux qui apprécient les boissons chaudes, y compris celles à base de lait. Le principal concurrent de Nespresso en termes de qualité des machines et des capsules est Lavazza, qui, contrairement à son rival suisse, a créé sa propre ligne d’appareils. À côté des deux leaders du secteur, on trouve Bialetti et Illy, qui se distinguent également par la qualité de leurs produits, mais offrent moins de choix en termes de capsules compatibles.

Combien coûte une machine à café à capsules ?

Le prix des machines à café à capsules commence actuellement à environ 60 €. La différence de prix est due aux caractéristiques techniques et structurelles, telles que la pression ou la présence d’une machine à cappuccino automatique. Si vous êtes intéressé par un modèle qui ne fait que de l’espresso, pour moins de 100 €, vous pouvez emporter une machine Lavazza, Nespresso, Dolce Gusto ou Bialetti sans trop de fioritures. En revanche, si vous souhaitez une machine dotée d’une machine à cappuccino pour préparer des boissons à base de lait ou de fonctions intelligentes telles que la commande vocale, vous devrez débourser plus de 200 euros. Dans ce cas, les options disponibles se trouvent dans les catalogues Nespresso et Lavazza.

Quelles sont les meilleures machines à café à capsules de 2023 ?

• Meilleur 9 / 10 5 / 5 Lavazza A Modo Mio Deséa 168,90 €
• Prix de qualité 9 / 10 Critique De’Longhi Nespresso CitiZ &amp ; Milk 185,99 €
• 8.1 / 10 4,3 / 5 De’Longhi Nespresso Inissia 79,00 €
• 8 / 10 4,5 / 5 Krups Nescafé Dolce Gusto Mini Me 63,99 €
• 7.5 / 10 Critique Bialetti Gioia 57,90 €

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